Maisto technologas
Maisto technologas kuria, tobulina ir prižiūri maisto gamybos procesus, kad produktai būtų saugūs, kokybiški ir atitiktų teisės aktų bei vartotojų lūkesčių reikalavimus. Jis dirba su receptūromis, žaliavų parinkimu, gamybos parametrų kontrole, ženklinimo tikslumu ir kokybės užtikrinimu. Šios profesijos specialistai dažnai bendradarbiauja su gamyba, kokybės, tiekimo ir produktų vystymo komandomis maisto pramonės įmonėse.
Pagrindinės atsakomybės
- Kurti ir tobulinti maisto produktų receptūras bei gamybos technologinius procesus.
- Nustatyti ir prižiūrėti žaliavų, pusgaminių ir galutinių produktų kokybės reikalavimus.
- Stebėti gamybos parametrus, analizuoti nukrypimus ir teikti proceso gerinimo sprendimus.
- Užtikrinti, kad produktai atitiktų maisto saugos, higienos ir ženklinimo reikalavimus.
- Organizuoti bandomąsias gamybos partijas ir vertinti jų rezultatus.
- Rengti technologinę dokumentaciją, instrukcijas ir specifikacijas gamybai.
- Bendradarbiauti su kokybės kontrolės, tiekimo ir gamybos padaliniais diegiant naujus produktus.
Reikalingos kompetencijos
- Maisto technologijos, žaliavų savybių ir gamybos procesų išmanymas.
- Maisto saugos sistemų ir higienos reikalavimų supratimas.
- Gebėjimas analizuoti kokybės rodiklius ir spręsti technologines problemas.
- Tikslumas rengiant receptūras, specifikacijas ir techninę dokumentaciją.
- Darbo su laboratoriniais duomenimis ir proceso kontrole įgūdžiai.
- Gebėjimas bendradarbiauti su skirtingomis komandomis gamybinėje aplinkoje.
- Atsakingumas, dėmesys detalėms ir sisteminis mąstymas.
▣
Atlyginimas
Pradedantysis
1 400–1 900 € / mėn.
(bruto)
Vidutinio lygio
1 900–2 800 € / mėn.
(bruto)
Patyręs specialistas
2 800–4 000 € / mėn.
(bruto)
ⓘ Nurodyti atlyginimų rėžiai yra orientaciniai ir priklauso nuo patirties, miesto, sektoriaus bei darbdavio.