Konditeris
Konditeris gamina įvairius desertus, pyragus, tortus, sausainius ir kitus saldžius gaminius pagal receptūras bei technologinius reikalavimus. Jis dirba su skirtingomis žaliavomis, ruošia tešlas, kremus, įdarus, dekoruoja gaminius ir užtikrina jų kokybę, skonį bei estetinį vaizdą. Šios profesijos atstovai dirba kepyklose, kavinėse, restoranuose, viešbučiuose ar gamybos cechuose, kur svarbūs tikslumas, higiena, kūrybiškumas ir gebėjimas dirbti sparčiu tempu.
Pagrindinės atsakomybės
- Ruošti tešlas, kremus, glajus, įdarus ir kitus konditerinius pusgaminius pagal receptūras.
- Kepti tortus, pyragus, sausainius, pyragėlius ir kitus konditerijos gaminius laikantis technologinių procesų.
- Dekoruoti gaminius naudojant kremą, šokoladą, vaisius, mastiką ar kitus puošybos elementus.
- Sverti, dozuoti ir tinkamai paruošti žaliavas prieš gamybą.
- Užtikrinti gaminių kokybę, skonį, išvaizdą ir vienodą produkcijos standartą.
- Laikytis maisto saugos, higienos ir švaros reikalavimų darbo vietoje.
- Stebėti žaliavų likučius, tinkamumo terminus ir prisidėti prie užsakymų planavimo.
Reikalingos kompetencijos
- Gebėjimas tiksliai laikytis receptūrų ir technologinių instrukcijų.
- Praktiniai kepimo, dekoravimo ir konditerinių gaminių ruošimo įgūdžiai.
- Maisto higienos ir saugos reikalavimų išmanymas.
- Kruopštumas, kantrybė ir dėmesys detalėms.
- Gebėjimas dirbti greitai ir organizuotai intensyvioje aplinkoje.
- Estetinis pojūtis ir kūrybiškumas dekoruojant gaminius.
- Fizinis ištvermingumas ir atsakingas požiūris į darbo kokybę.
▣
Atlyginimas
Pradedantysis
1 000–1 400 € / mėn.
(bruto)
Vidutinio lygio
1 400–2 000 € / mėn.
(bruto)
Patyręs specialistas
2 000–2 800 € / mėn.
(bruto)
ⓘ Nurodyti atlyginimų rėžiai yra orientaciniai ir priklauso nuo patirties, miesto, sektoriaus bei darbdavio.